Savoureuse, parfumée et mijotée lentement, la véritable sauce bolognaise est bien plus qu’un simple accompagnement : c’est une ode à la tradition italienne. Avec sa base de viande fondante, de tomates, d’herbes aromatiques et d’un soupçon de vin rouge, cette recette réchauffe les papilles autant que les cœurs. Idéale pour napper des pâtes fraîches, garnir des lasagnes ou simplement savourer à la cuillère… Oui, elle est à ce point bonne.
Une quiche rapide à réaliser, qui se prête à toutes les saisons et à toutes les variations. L’assemblage d’une pâte brisée relevée d’herbes de Provence et une garniture de poireaux et de feta. A la maison, c’est quasiment une quiche tous les 10 jours.
Une quiche qui s’offre sans détour et que chacun s’amusera à interpréter, suivez-moi…
Sert de base aux tartes salées et/ou sucrées. Elle se caractérise par sa facilité de préparation et un fonçage ultra simple à faire. Idéale pour les tartes aux fruits juteux, pour une tourte ou une quiche.
La soupe Tom Yam est une soupe qui associe harmonieusement les saveurs. La douceur du lait de coco, l’acidité du gingembre et du citron le tout relevé par un savant mélange d’épices et de légumes. A cela on ajoute, soit de la viande ou bien des fruits de mer, sans oublier le riz qui reste l’élément de base de la cuisine thaïlandaise.
Envie de basculer dans un univers haut en saveurs, suivez-moi…
Je ne parie jamais mais là, je peux vous assurez que vous n’achèterez plus jamais de pizzas industrielles. Elle est juste sublime, une pâte souple, une cuisson proche de celle d’un véritable restaurant et un plaisir démoniaque. Le tout réaliser à la main, sans rouleau à pâtisserie ou artifices inutiles.
Plus faciles à faire qu’on pense, les pâtes fraîches sont amusantes à confectionner. Elles demeurent un incontournable dans nos assiettes. On les aime de mille et une façons.
Suivez-moi, je vous livre tous les secrets de confection et de cuisson pour réussir la recette de base des pâtes fraîches. A vous, par la suite, d’adapter la forme et les sauces que vous aimez.
Le froid s’installe et pour bien démarrer la saison des plats d’hiver, je vous propose un velouté de légumes généreux, pleins de saveurs et riche en goût.
Ma femme a adoré, ma fille a adoré, mon fils a adoré, mon chat a adoré, j’ai adoré, vous allez l’adorer. Suivez-moi c’est par ici.
Je vous propose de réaliser un flan de poireaux à la feta sans pâte, idéal pour les personnes intolérantes au Gluten.
Une recette simple et délicieuse pour accompagner un repas léger. Suivez-moi, c’est par ici…
J’adore le pain semoule mais je n’avais jamais trouvé la recette idéale. C’est chose faite avec cette recette incrooooyablement facile à préparer en moins de 30 minutes. N’hésitez pas une seconde, vous allez l’adorer.
C’est l’aliment forme par excellence. Attention, je ne vais pas vous mentir, vous ne pourrez pas soulever des disques de fonte pendant des heures mais vous ferez le plein de vitamines et nutriments en minimisant l’apport calorique.
Je vous propose de réaliser un plat à base courgettes, de fromage de brebis et du thon blanc au naturel. Suivez-moi, un régal assuré…
Je vous propose de cuisiner un gigot d’agneau confit au four sans « rien à faire » (à part le retourner). Vous allez avoir une viande tendre et confite qui se détache à la cuillère. Personnellement, je ne résiste pas à l’appel d’une viande confite et ultra-fondante.
Ne perdez pas une seconde, venez découvrir un de mes plats préférés…suivez-moi
Une recette de lapin à la moutarde à l’ancienne pour retrouver des saveurs d’antan. Un plat pleins de saveurs pour régaler toute la famille.
Arrêtez de courir, posez-vous et suivez-moi…
Un mélange d’épices qui produit un effet gustatif et esthétique des plus harmonieux avec le foie gras. Vous ne serez pas déçu de la composition savoureuse qui s’accorde à merveille avec le foie gras.
Un poulet généreusement assaisonné et une cuisson à moyenne température pour obtenir une viande tendre, juteuse et parfumée. Je ne sais pas pour vous, mais moi je ne me lasse jamais d’un bon poulet rôti. Suivez-moi, je vous livre les règles d’or pour réussir la cuisson d’une volaille au four.
La chorba frik, de son nom original jarri, est une soupe traditionnelle à base de blé vert concassé et de viande d’agneau. Elle offre une soupe généreusement épicée aux saveurs multiples.
Prêts pour un petit tour culinaire en Afrique du Nord, suivez-moi…
