Une base composée de pâte d’amande surmontée d’une délicieuse crème bavaroise au chocolat blanc et une mousse aux framboises très aérienne. Un dessert léger qui accompagne merveilleusement bien chaque fin de repas.
En plus de la crème bavaroise, vous allez devenir un pro de la crème anglaise, suivez-moi…
Il est 23h00, ma femme s’adonne à sa passion (la décoration) et mon fils est couché, je me pose devant mon portable, je mets mon casque anti-bruit avec Christophe Maé (j’espère ne perdre personne à ce moment là) et je commence à créer mon nouvel article.
Cette recette, elle est unique (enfin je l’espère) car j’ai réalisé au moins 50 tests avant d’arriver à trouver le parfait équilibre et surtout un moelleux sableux qui fond dans la bouche lorsque vous croquez à pleines dents. Des recettes de cookies, vous en trouverez des centaines sur le Web, mais là, je vous livre les secrets du cookies à tomber par terre (non ça va, je n’ai pas les chevilles qui gonflent, je ne peux pas me le permettre, je suis runner).
Allez, je vous accompagne en images pour cette recette simplissime…
