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Étiquette : Légumes

Flan de courgettes à la feta

Flan de courgettes à la feta

Flan de courgettes à la feta

C’est l’aliment forme par excellence. Attention, je ne vais pas vous mentir, vous ne pourrez pas soulever des disques de fonte pendant des heures mais vous ferez le plein de vitamines et nutriments en minimisant l’apport calorique.

Je vous propose de réaliser un plat à base courgettes, de fromage de brebis et du thon blanc au naturel. Suivez-moi, un régal assuré…

Brandade de morue

Brandade de morue

Bandade de morue Karimton

L’histoire de la pêche à la morue, c’est presque l’histoire de la civilisation occidentale. Pour le Portugal, c’est une histoire intimement liée aux grandes découvertes et au regain de la pêche au XXème siècle. Néanmoins, la brandade de morue n’est pas un plat portugais mais une spécialité de Nîmes.

Toutefois, ce sont les Portugais les premiers à introduire massivement ce poisson dans leur alimentation. Ils ont découvert ce cadeau de la mer à l’époque des grandes navigations, où il y avait un besoin de produits nutritifs non périssables, capables de supporter de longs voyages. Depuis, ils en sont devenus les plus gros consommateurs du monde.

Prenez place à bord du ‘Doris’ et suivez-moi, nous allons prendre soin de « fiel amigo » (« fidèle ami »)…

Bœuf sauté aux nouilles et légumes croquants

Bœuf sauté aux nouilles et légumes croquants

Boeuf sauté aux légumes croquants Karimton

C’est un plat complet et relativement très simple à préparer. Vous y retrouvez plusieurs légumes, des nouilles chinoises, des champignons et de la viande de bœuf. J’ai voulu relever un défi que l’on voit un peu partout dans les magasines qui consiste à dire « Les fruits et légumes, c’est bon pour la santé, et moins compliqué à consommer au quotidien qu’on ne le croit … ».

Pourquoi faut-il manger des fruits et légumes ? Suivez-moi vous allez comprendre …