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Étiquette : Poudre d’amande

Bavarois aux framboises et au chocolat blanc

Bavarois aux framboises et au chocolat blanc

Bavarois aux framboises et au chocolat blanc

Une base composée de pâte d’amande surmontée d’une délicieuse crème bavaroise au chocolat blanc et une mousse aux framboises très aérienne. Un dessert léger qui accompagne merveilleusement bien chaque fin de repas.

En plus de la crème bavaroise, vous allez devenir un pro de la crème anglaise, suivez-moi…

Macarons à la framboise

Macarons à la framboise

Macarons à la framboise Karimton

Après la version pistache, je vous livre une nouvelle recette de fourrage pour macarons. En opposition aux couleurs claires, cette fois-ci, j’ai choisi une préparation aux couleurs très vives. Parfumée et acidulée, la framboise fait partie des fruits les moins chargés en sucres. De ce fait elle se situe parmi les fruits les moins énergétiques, elle apporte en moyenne 38 kcalories au 100 grammes.

En attendant la palette de couleurs complète, suivez-moi…

Macarons (uniquement les coques) – (Gluten Free)

Macarons (uniquement les coques) – (Gluten Free)

En tant que pâtissier amateur, vous avez sûrement eu l’envie de vous lancer dans la confection de macarons. Je penses que les 2 recettes qui font le plus peur sont les macarons et la pâte feuilleté. Pour cette fois-ci, je ne vous dirai pas que c’est une recette simple mais avec un peu de pratique, ce n’est pas insurmontable. Dans cette recette, je vous livre tous mes secrets appris et appliqués à force d’essayer les recettes de macarons et je peux vous dire que ça marche à tous les coups.

Allez, n’hésitez plus une seconde et suivez-moi …