Très présente dans la cuisine méditerranéenne, elle se marie avec élégance avec une très grande variétés de légumes du soleil. Aujourd’hui, l’aubergine s’invite à votre table sous une tout autre déclinaison. Je vous propose de découvrir ou redécouvrir les lasagnes aux aubergines. Le plat idéal par excellence pour faire le plein de vitalité et de bien être.
Avec sa texture tendre et fondante, vous n’y résisterez pas. Suivez-moi…
Dans l’Antiquité, la coquille est symbole d’Amour, elle protège des mauvais sorts et des maladies. La coquille de Vénus fait partie des mets raffinés. Elle est très appréciée pour sa chair, très riche en fer, et pour son corail, utilisé dans la gastronomie française.
Petit à petit, cousue sur le chapeau, sur le sac ou sur le manteau, elle va devenir l’emblème de tous les pèlerins. Aujourd’hui, je vous demande de lâcher votre bâton de pèlerin et de me suivre pour une tout autre aventure. Suivez-moi…
Pour cette recette, je vous propose la truite saumonée, certes moins noble que le saumon, mais tout autant riche en acides gras essentiels que notre corps à besoin. Son petit plus : elle est bien moins grasse que le saumon et est donc mieux adaptée aux personnes qui surveillent leur ligne.
Je vous propose de cuisiner une truite saumonée au four avec un assaisonnement à base de sauce Yakitori. Elle est composée de sauce soja naturellement fermentée, de sucre, de vin et d’épices. Posez votre canne à pêche et suivez-moi…
Le risotto est un plat italien à base de riz qui est cuit dans du bouillon jusqu’à ce qu’il devienne crémeux. Il est surtout devenu populaire cuisiné avec du fromage, des légumes, des champignons ou des fruits de mer.
Suivez-moi, je vous propose la version au gorgonzola. Un plat prêt à servir en moins de 30 minutes.
Le bouillon maison, un plat malheureusement presque oublié. Et pourtant, il regorge d’acides aminés et de minéraux. Il est sans conteste le plat idéal de tout épisode grippal ou juste pour se réchauffer.
Parfaitement digeste, vous pouvez le consommer à tous les âges et à tout moment de l’année sans modération. Suivez-moi, je vous livre le secret éternel de santé et de jouvence.
Il se prépare en moins de 10 minutes, il se cuit en 25 minutes, il se dévore en moins de 5 minutes, j’ai le plaisir de vous présenter Monsieur simple et délicieux.
On utilise traditionnellement du pain de mie, mais pour vous, j’ai voulu innover, suivez-moi…
Vous ne pourrez pas résister bien longtemps à ce plat emblématique de l’Inde. Une sauce consistante, une jolie coloration et des morceaux de poulets tendres. De plus, vous allez avoir un parfum d’ambiance dans toute la maison.
Avec du riz, des tagliatelles ou un écrasé de pommes de terre, suivez-moi vous allez vous régaler.
Un plat complet composé d’aubergines grillées au four puis farcies avec une préparation de viande de bœuf et veau mijoté à feu doux le tout gratiné au four. Je ne sais pas pour vous mais pour moi cela annonce les beaux jours.
Suivez-moi, je vous livre les secrets d’un plat simple et gourmand…
L’histoire de la pêche à la morue, c’est presque l’histoire de la civilisation occidentale. Pour le Portugal, c’est une histoire intimement liée aux grandes découvertes et au regain de la pêche au XXème siècle. Néanmoins, la brandade de morue n’est pas un plat portugais mais une spécialité de Nîmes.
Toutefois, ce sont les Portugais les premiers à introduire massivement ce poisson dans leur alimentation. Ils ont découvert ce cadeau de la mer à l’époque des grandes navigations, où il y avait un besoin de produits nutritifs non périssables, capables de supporter de longs voyages. Depuis, ils en sont devenus les plus gros consommateurs du monde.
Le Bar est un poisson noble par Excellence. Sauvage et pêché à la ligne, il devient un produit haut de gamme. Je vous livre une cuisson au four en papillote avec pleins d’aromates et de saveurs. Par contre, ce sera du Bar de pêche, je n’ai pas assez vendu de financiers à la pistache.
Suivez-moi, nous allons dompter le roi des chasseurs de la mer…
Je vous propose l’un des plats préférés des Français. Il est dans le top 5. Une recette traditionnelle qui fera l’unanimité à votre table, avec une viande de veau hyper tendre accompagnée de légumes et d’aromates. Avec ce plat, je vous suggère les petits pains maison que vous retrouverez ici.
Ne ratez pas le podium et pour rester dans la course suivez-moi…
Pour ceux qui auraient mangé des lasagnes avec de la viande de cheval (j’espère que vous courriez plus vite !), cette époque est révolue. Je vais tenter de vous redonner l’envie de manger des lasagne en vous dévoilant tous les secrets d’un excellent plat mythique et emblématique de l’Italie. Je ne sais pas si vous le saviez, mais cette fraude à toucher environ 4,5 millions de plats préparés (beurk !).
Jeter les boîtes de lasagne surgelés qui s’embêtent dans votre congélateur et suivez-moi…
Vous n’aurez plus jamais envie d’aller acheter votre baguette chez le boulanger (sauf si la vendeuse vous a tapé dans l’œil !), car avec cette recette ultra-rapide et ultra-simple vous allez devenir le meilleur boulanger de votre commune.
Aliment nourricier par excellence, on le retrouve sur toutes les tables et à tous les repas. Munissez-vous d’un cul de poule (pas de bêtises !), d’une spatule en bois et d’un pichet d’eau tiède et suivez-moi…
Vous disposez d’une vidéo sur YouTube, cliquez ici pour y aller directement.
La recette des pâtes aux 4 Fromages se prépare en quelques minutes (je ne veux entendre personne me dire que c’est trop long). De plus, ce qui est sympa avec cette recette c’est que vous pouvez changer les pâtes et les fromages selon vos goûts et surtout (pour certains) avec ce qu’il vous reste vous reste dans le frigo.
Un plat prêt en moins de 15 minutes et qui plaît énormément aux enfants, vous ne pouvez pas passer à côté, suivez-moi…
En attendant l’annonce du printemps et le retour des couleurs estivales, j’ai décidé de contribuer au bonheur effiloché durant ces dernière semaines fraiches. Je pense que je suis comme tout le monde, je déteste tout cet attirail hivernale. Ne vous inquiétez pas, quelques minutes derrières les fourneaux et vous retrouverez un sourire radieux (et vos convives également).