Je ne dirai pas que c’est un dessert mais j’en connais beaucoup qui la dévore juste à la petite cuillère. Le sublime mélange du chocolat blanc ivoire et une pincée de fève Tonka rendent cette crème chantilly très parfumée et envoûtante en bouche. Personnellement, je fini un pot entier juste avec un café.
Vous pouvez la préparer à l’avance et la servir au dernier moment. Elle ne retombe pas et elle reste ferme pendant 48 heures.
L’histoire de la pêche à la morue, c’est presque l’histoire de la civilisation occidentale. Pour le Portugal, c’est une histoire intimement liée aux grandes découvertes et au regain de la pêche au XXème siècle. Néanmoins, la brandade de morue n’est pas un plat portugais mais une spécialité de Nîmes.
Toutefois, ce sont les Portugais les premiers à introduire massivement ce poisson dans leur alimentation. Ils ont découvert ce cadeau de la mer à l’époque des grandes navigations, où il y avait un besoin de produits nutritifs non périssables, capables de supporter de longs voyages. Depuis, ils en sont devenus les plus gros consommateurs du monde.
Vous ne pourrez pas y résister, il a été noté 9 sur 10 par mon fils. C’est également mon dessert préféré et celui de millions de Français. La France produit 12 milliards d’œufs par an, prenez en 5 et suivez-moi… vous ne serez pas déçus. Cerise sur le gâteau, vous n’avez pas besoin de pâte.
Le Bar est un poisson noble par Excellence. Sauvage et pêché à la ligne, il devient un produit haut de gamme. Je vous livre une cuisson au four en papillote avec pleins d’aromates et de saveurs. Par contre, ce sera du Bar de pêche, je n’ai pas assez vendu de financiers à la pistache.
Suivez-moi, nous allons dompter le roi des chasseurs de la mer…
Une recette simplissime que vous pouvez préparer à la dernière minute et l’accommoder avec des fruits ou simplement une crème pour apporter la touche de croquant nécessaire à vos préparations.
Cette recette se prépare en quelques minutes et fait toujours plaisir. Personnellement, j’adore tous les crumbles avec une petite préférence pour ceux avec des pommes ou de la poire.
Je vous livre la recette du crumble léger, généreux et croustillant à souhait, suivez-moi…
Je vous propose l’un des plats préférés des Français. Il est dans le top 5. Une recette traditionnelle qui fera l’unanimité à votre table, avec une viande de veau hyper tendre accompagnée de légumes et d’aromates. Avec ce plat, je vous suggère les petits pains maison que vous retrouverez ici.
Ne ratez pas le podium et pour rester dans la course suivez-moi…
Après la version pistache, je vous livre une nouvelle recette de fourrage pour macarons. En opposition aux couleurs claires, cette fois-ci, j’ai choisi une préparation aux couleurs très vives. Parfumée et acidulée, la framboise fait partie des fruits les moins chargés en sucres. De ce fait elle se situe parmi les fruits les moins énergétiques, elle apporte en moyenne 38 kcalories au 100 grammes.
Pour ceux qui auraient mangé des lasagnes avec de la viande de cheval (j’espère que vous courriez plus vite !), cette époque est révolue. Je vais tenter de vous redonner l’envie de manger des lasagne en vous dévoilant tous les secrets d’un excellent plat mythique et emblématique de l’Italie. Je ne sais pas si vous le saviez, mais cette fraude à toucher environ 4,5 millions de plats préparés (beurk !).
Jeter les boîtes de lasagne surgelés qui s’embêtent dans votre congélateur et suivez-moi…
A l’époque on amadouait les clients fortunés avec ces délicieuses petites friandises. Je tente le coup, on ne sait jamais.
Que vous soyer riche ou pauvre, ça n’a que très peu d’importance, suivez-moi…
Après la version Gluten Free, je reviens avec une version beaucoup plus gourmande aux fruits rouges. Vous allez pouvoir faire plaisir à tout le monde en proposant les deux versions.
Vous n’aurez plus jamais envie d’aller acheter votre baguette chez le boulanger (sauf si la vendeuse vous a tapé dans l’œil !), car avec cette recette ultra-rapide et ultra-simple vous allez devenir le meilleur boulanger de votre commune.
Aliment nourricier par excellence, on le retrouve sur toutes les tables et à tous les repas. Munissez-vous d’un cul de poule (pas de bêtises !), d’une spatule en bois et d’un pichet d’eau tiède et suivez-moi…
Vous disposez d’une vidéo sur YouTube, cliquez ici pour y aller directement.
Les crêpes sont une des recettes les plus recherchées sur Internet et pas seulement au moment de la Chandeleur. Vous ne résisterez pas à cette recette inratable, il est impossible de ne pas craquer !
La recette des pâtes aux 4 Fromages se prépare en quelques minutes (je ne veux entendre personne me dire que c’est trop long). De plus, ce qui est sympa avec cette recette c’est que vous pouvez changer les pâtes et les fromages selon vos goûts et surtout (pour certains) avec ce qu’il vous reste vous reste dans le frigo.
Un plat prêt en moins de 15 minutes et qui plaît énormément aux enfants, vous ne pouvez pas passer à côté, suivez-moi…
Je n’ai pas copié la recette du Cheesecake New Yorkais, je la trouve trop dense et riche en bouche (pour ne pas dire un peu pâteux…oh le jaloux). Je vous livre une recette généreusement légère avec du volume et un ressenti mousseux en bouche (Ce n’est pas moi qui le dit, c’est mon fils).
Si vous ne voulez pas faire un cheesecake par jour, ne me suivez pas…
En attendant l’annonce du printemps et le retour des couleurs estivales, j’ai décidé de contribuer au bonheur effiloché durant ces dernière semaines fraiches. Je pense que je suis comme tout le monde, je déteste tout cet attirail hivernale. Ne vous inquiétez pas, quelques minutes derrières les fourneaux et vous retrouverez un sourire radieux (et vos convives également).