Savoureuse, parfumée et mijotée lentement, la véritable sauce bolognaise est bien plus qu’un simple accompagnement : c’est une ode à la tradition italienne. Avec sa base de viande fondante, de tomates, d’herbes aromatiques et d’un soupçon de vin rouge, cette recette réchauffe les papilles autant que les cœurs. Idéale pour napper des pâtes fraîches, garnir des lasagnes ou simplement savourer à la cuillère… Oui, elle est à ce point bonne.
Pour celles et ceux qui ont un jour mangé des lasagnes contenant de la viande de cheval sans le savoir : rassurez-vous, cette époque est bel et bien révolue. Aujourd’hui, je vais vous redonner le goût des bonnes lasagnes en vous révélant tous les secrets de ce plat mythique et emblématique de l’Italie.
Jeter les boîtes de lasagne surgelés qui s’embêtent dans votre congélateur et suivez-moi…
En attendant l’annonce du printemps et le retour des couleurs estivales, j’ai décidé de contribuer au bonheur effiloché durant ces dernière semaines fraiches. Je pense que je suis comme tout le monde, je déteste tout cet attirail hivernale. Ne vous inquiétez pas, quelques minutes derrières les fourneaux et vous retrouverez un sourire radieux (et vos convives également).