Un mélange d’épices qui produit un effet gustatif et esthétique des plus harmonieux avec le foie gras. Vous ne serez pas déçu de la composition savoureuse qui s’accorde à merveille avec le foie gras.

Oubliez les foies gras sans saveur et suivez-moi pour une réalisation simple et respectueuse de la gastronomie française.

Une demi-pomme pochée puis caramélisée, une couche de frangipane le tout enfermé dans un fond de tartelette sucrée, c’est tout ce qu’il faut pour être heureux !!

Avec cette tartelette ultra gourmande, vous n’allez pas être déçue. Suivez-moi…

Ce dessert est une alliance parfaite entre un caramel légèrement ambré et une crème aux œufs. Un dessert si bon que vous ne pourrez pas vous empêcher de tout finir.

Ne faites pas attendre vos enfants et offrez-leur la crème des crèmes, suivez-moi…

Vous allez découvrir un riz au lait absolument divin. La texture est incroyablement crémeuse et le caramel beurre salé apporte une touche sucrée et généreuse.

Avec un petit peu de riz et de lait, vous allez faire plaisir à tout le monde. Suivez-moi…

Un poulet généreusement assaisonné et une cuisson à moyenne température pour obtenir une viande tendre, juteuse et parfumée. Je ne sais pas pour vous, mais moi je ne me lasse jamais d’un bon poulet rôti. Suivez-moi, je vous livre les règles d’or pour réussir la cuisson d’une volaille au four.

Des lamelles de pommes caramélisées, une fine couche de compote de pommes maison et une pâte sucrée cuite à faible température, c’est tout ce qu’il faut pour réussir une irrésistible tartelette aux pommes.

La confection est harmonieuse et le visuel est gourmand, suivez-moi je vous dévoile tout….

La chorba frik, de son nom original jarri, est une soupe traditionnelle à base de blé vert concassé et de viande d’agneau. Elle offre une soupe généreusement épicée aux saveurs multiples.

Prêts pour un petit tour culinaire en Afrique du Nord, suivez-moi…

La galette de sarrasin est un plat complet qui s’apprécie en famille ou entre amis. Elle se décline au grés de vos envies et se prépare en quelques minutes.

Vous n’avez pas le temps de cuisiner, la galette de sarrasin est le plat par excellence. Suivez-moi …

Une crème au chocolat, à la limite de la ganache, délicieusement relevé avec une touche de caramel beurre salé, un fond de tartelette sucré et quelques copeaux de chocolat sur le dessus.

Préparer les bavoirs de vos bout’chou et suivez-moi pour découvrir la recette…

Un fond de tartelette délicieusement sucré et croquant, une crème pâtissière à tomber par terre et de bonnes fraises BIO, voilà tout ce qu’il vous faut pour rivaliser avec les tartelettes aux fraises de votre boulanger.

Laissez-vous guider et succombez (comme mon fils) rien qu’à la vue de ces tartelettes.

Très présente dans la cuisine méditerranéenne, elle se marie avec élégance avec une très grande variétés de légumes du soleil. Aujourd’hui, l’aubergine s’invite à votre table sous une tout autre déclinaison. Je vous propose de découvrir ou redécouvrir les lasagnes aux aubergines. Le plat idéal par excellence pour faire le plein de vitalité et de bien être.

Avec sa texture tendre et fondante, vous n’y résisterez pas. Suivez-moi…

Dans l’Antiquité, la coquille est symbole d’Amour, elle protège des mauvais sorts et des maladies. La coquille de Vénus fait partie des mets raffinés. Elle est très appréciée pour sa chair, très riche en fer, et pour son corail, utilisé dans la gastronomie française.

Petit à petit, cousue sur le chapeau, sur le sac ou sur le manteau, elle va devenir l’emblème de tous les pèlerins. Aujourd’hui, je vous demande de lâcher votre bâton de pèlerin et de me suivre pour une tout autre aventure. Suivez-moi…

Que vous le vouliez ou pas, il faut absolument maîtriser les fonds de tarte. Cela vous ouvre un univers de possibilité indéfini. Vous allez pouvoir faire plaisir à tout le monde. Je ne connais personne qui résiste à une tarte aux fraises, une tarte au citron, une tarte aux framboises ou une tarte au chocolat.

Cette fois-ci, je vous accompagne à l’écrit et en vidéo, suivez-moi…

Si vous pâtisser tous les jours ou presque, vous avez à coup sur pleins de blancs d’œufs à ne plus savoir quoi en faire !! Je vous propose une recette vraiment très simple et ultra rapide pour utiliser vos blancs d’œufs.

Les rochers à la noix de coco avec un cœur fondant et une croûte joliment dorée et irrésistiblement croustillante, c’est par ici.

Pour cette recette, je vous propose la truite saumonée, certes moins noble que le saumon, mais tout autant riche en acides gras essentiels que notre corps à besoin. Son petit plus : elle est bien moins grasse que le saumon et est donc mieux adaptée aux personnes qui surveillent leur ligne.

Je vous propose de cuisiner une truite saumonée au four avec un assaisonnement à base de sauce Yakitori. Elle est composée de sauce soja naturellement fermentée, de sucre, de vin et d’épices. Posez votre canne à pêche et suivez-moi…