Après la version Gluten Free, je reviens avec une version beaucoup plus gourmande aux fruits rouges. Vous allez pouvoir faire plaisir à tout le monde en proposant les deux versions.

On ajoute un fond de biscuits émiettés au spéculos, quelques fruits rouges et on obtient la version gourmande, suivez-moi…

Je n’ai pas copié la recette du Cheesecake New Yorkais, je la trouve trop dense et riche en bouche (pour ne pas dire un peu pâteux…oh le jaloux). Je vous livre une recette généreusement légère avec du volume et un ressenti mousseux en bouche (Ce n’est pas moi qui le dit, c’est mon fils).

Si vous ne voulez pas faire un cheesecake par jour, ne me suivez pas…