Savoureuse, parfumée et mijotée lentement, la véritable sauce bolognaise est bien plus qu’un simple accompagnement : c’est une ode à la tradition italienne. Avec sa base de viande fondante, de tomates, d’herbes aromatiques et d’un soupçon de vin rouge, cette recette réchauffe les papilles autant que les cœurs. Idéale pour napper des pâtes fraîches, garnir des lasagnes ou simplement savourer à la cuillère… Oui, elle est à ce point bonne.

Jeter vos bocaux de sauces industrielles et suivez-moi…

Plus faciles à faire qu’on pense, les pâtes fraîches sont amusantes à confectionner. Elles demeurent un incontournable dans nos assiettes. On les aime de mille et une façons.

Suivez-moi, je vous livre tous les secrets de confection et de cuisson pour réussir la recette de base des pâtes fraîches. A vous, par la suite, d’adapter la forme et les sauces que vous aimez.

Très présente dans la cuisine méditerranéenne, elle se marie avec élégance avec une très grande variétés de légumes du soleil. Aujourd’hui, l’aubergine s’invite à votre table sous une tout autre déclinaison. Je vous propose de découvrir ou redécouvrir les lasagnes aux aubergines. Le plat idéal par excellence pour faire le plein de vitalité et de bien être.

Avec sa texture tendre et fondante, vous n’y résisterez pas. Suivez-moi…

Pour celles et ceux qui ont un jour mangé des lasagnes contenant de la viande de cheval sans le savoir : rassurez-vous, cette époque est bel et bien révolue. Aujourd’hui, je vais vous redonner le goût des bonnes lasagnes en vous révélant tous les secrets de ce plat mythique et emblématique de l’Italie.

Jeter les boîtes de lasagne surgelés qui s’embêtent dans votre congélateur et suivez-moi…