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Mois : janvier 2017

Velouté de potiron et sa crème fouettée aux noix

Velouté de potiron et sa crème fouettée aux noix

Velouté de potiron Karimton

Tout le monde va me dire ‘Oh c’est trop tard, il ne fait plus aussi froid maintenant’. Pour ma part, je considère que dès lors qu’un enfant ne rechigne pas à manger une soupe ou un velouté c’est gagné. On est loin des 5 fruits et légumes par jour mais si vous voulez faire plaisir à vos enfants, n’hésitez pas un instant et suivez-moi.

Walt Disney a alimenté la confusion dans Cendrillon, un de ses dessins animés les plus célèbres, la fée transforme un potiron en un magnifique carrosse, alors qu’elle-même, comme dans le texte original du conte de Charles Perrault, parle d’une citrouille.

Avec moi, vous ne ferrez aucune confusion, le potiron est cuit…

Roulé à la crème de noix de coco (Gluten Free)

Roulé à la crème de noix de coco (Gluten Free)

Roulé flan de noix de coco Karimton

C’est un gâteau composé d’un biscuit roulé et d’une préparation de crème à la noix de coco. Vous pouvez le servir en dessert ou au goûter. Tout le monde adore ce gâteau (et moi le premier), même les personnes intolérantes au gluten. Vous ne pouvez pas vous tromper. Si vous recherchez une recette rapide tout en légèreté pour se faire plaisir sans trop culpabiliser, allez -y, foncez.

Miam, Miam !!! On y va, je vous accompagne…

Meringue à l’ancienne, croustillantes et fondantes à la fois (Gluten Free)

Meringue à l’ancienne, croustillantes et fondantes à la fois (Gluten Free)

Je le dis tout le temps, les recettes qui semblent être les plus simples au premier abord, sont celles qui se révèlent être les plus difficiles à réaliser. Pour moi, la meringue en fait partie. J’ai tellement eu de mal à trouver la recette parfaite et surtout la température et le temps de cuisson idéal. A la lecture de la recette, je peux comprendre que vous puissiez penser le contraire !

Si vous voulez tester mes ajustements, suivez moi …

Cookies ultra-moelleux aux trois chocolats

Cookies ultra-moelleux aux trois chocolats

Cookies ultra-moelleux aux trois chocolats

Il est 23h00, ma femme s’adonne à sa passion (la décoration) et mon fils est couché, je me pose devant mon portable, je mets mon casque anti-bruit avec Christophe Maé (j’espère n’avoir perdu personne à ce moment là) et je commence à créer mon nouvel article.

Cette recette, elle est unique (enfin je l’espère) car j’ai réalisé au moins 50 tests avant d’arriver à trouver le parfait équilibre et surtout un moelleux sableux qui fond dans la bouche lorsque vous croquez à pleines dents. Des recettes de cookies, vous en trouverez des centaines sur le Web, mais là, je vous livre les secrets du cookies à tomber par terre (non ça va, je n’ai pas les chevilles qui gonflent, je ne peux pas me le permettre, je suis runner).

Allez, je vous accompagne en images pour cette recette simplissime…